Dott.ssa Raffaella Brangi - Biologa Nutrizionista Torino
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Crema di carote con ravanelli e semi misti

7/7/2014

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Per 4 persone:
  • 100g di fagiolini
  • 4 ravanelli
  • 4 carote
  • 1 cipolla rossa
  • 1 cuore di sedano
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 cucchiaio di semi di sesamo, zucca e girasole
  • zenzero, sale e olio extravergine di oliva q.b.

Preparazione:

Lavate accuratamente le verdure, togliete le foglie dalle carote e dai ravanelli. Tagliate tutto a pezzettini e mettete in pentola, aggiungendo l’aglio, con 1,5l di acqua.

Fate bollire per 20 minuti, salate e frullate; versate la crema calda nelle scodelle e decorate con alcune fettine di ravanello, precedentemente tagliate, e una spolverata di zenzero.

Al momento di servire guarnite con un filo d’olio e una manciata di semi.

Buon appetito! 
Scopriamo le proprietà delle carote.
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