Guacamole

Per 4 persone: 

-  2 avocado;
-  1 peperoncino;
-  2 pomodori;
-  1 spicchio di aglio;
-  1 cipolla;
-  1/2 cucchiaino di cumino in polvere;
-  1 lime;
-  2 / 3 cucchiai di olio extravergine di oliva;
-  Pepe q.b.
-  Sale q.b.


Preparazione:

Tagliate gli avocado a metà, sbucciateli, togliete il nocciolo e tagliate la polpa a dadini.

Schiacciate una metà della polpa in una ciotola fino a ridurla in crema.
Tritale l'aglio, la cipolla, il peperoncino  e aggiunteli alla crema di avocado.
Tagliate i pomodori a dadini e aggiungete anch'essi al composto.
Unite al composto anche la scorza grattugiata del lime ed il suo succo.
Infine, aggiungere la polvere di cumino, il sale, il pepe, qualche cucchiaio di olio e il resto della polpa di avocado; mescolate, quindi, con cura gli ingredienti.  

Prima di servire, lasciate riposare il guacamole per almeno 30 minuti. 

Buon appetito!