Budino di yogurt

Per 4 persone:

• 500g di yogurt greco;
• 100g di frutti di bosco misti;
• 200g di fragoline di bosco;
• 15g di gelatina di fogli;
• 30g di zucchero

Preparazione:

Immergete i fogli di gelatina in acqua fredda per una decina di minuti; versate lo yogurt in una ciotola e mescolate lo zucchero.

Scolate i fogli di gelatina assicurandovi di strizzarli bene, riponeteli in pentolino e fate scioglierli a fuoco basso con un paio di cucchiai di acqua. Quando la gelatina sarà intiepidita, unite lo yogurt mescolando energicamente con un frustino e poi metà della frutta.

Versate il composto in uno stampo adeguato e mettete in frigo per 4 ore; successivamente sformate in budino in un piatto di portata e guarnite con la frutta avanzata.

Buon appetito!