Dottoressa Raffaella Brangi - Biologa Nutrizionista Torino
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Peperoni e capperi

9/11/2013

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Per 4 persone:
  • 4 peperoni (gialli e rossi);
  • un paio di cucchiai di capperi;
  • pangrattato;
  • 2 spicchi di aglio;
  • basilico, sale e olivo extra vergine di oliva q.b.


Preparazione:

Pulite i peperoni eliminando i piccioli ed i semi all’interno, tagliateli a listarelle e riponeteli in una pirofila.

Tritate finemente l’aglio e unite ai peperoni con olio e sale, infornate a 180° per 30 minuti.

Trascorsa la mezz’ora aggiungete i capperi e rinfornate per un paio di minuti, unite una manciata di pangrattato, basilico e mescolate per
bene.


Fate
  ultimare la cottura finché sulla superficie del composto non si sarà formata
  una crosticina.



Buon
  appetito!

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