Per 4 persone:
- 4 peperoni (gialli e rossi);
- un paio di cucchiai di capperi;
- pangrattato;
- 2 spicchi di aglio;
- basilico, sale e olivo extra vergine di oliva q.b.
Preparazione:
Pulite i peperoni eliminando i piccioli ed i semi all’interno, tagliateli a listarelle e riponeteli in una pirofila.
Tritate finemente l’aglio e unite ai peperoni con olio e sale, infornate a 180° per 30 minuti.
Trascorsa la mezz’ora aggiungete i capperi e rinfornate per un paio di minuti, unite una manciata di pangrattato, basilico e mescolate per
bene.
Fate
ultimare la cottura finché sulla superficie del composto non si sarà formata
una crosticina.
Buon
appetito!
