Crepes vegane alla spirulina

Ingredienti;
150gr. farina integrale
220ml. latte di riso
Un cucchiaio di spirulina
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

Preparazione:
Versate la farina in un recipiente, aggiungete lentamente il latte per non formare grumi ed incorporate la spirulina fino a formare un impasto morbido.

Riscaldate un filo di olio extravergine di oliva in una pentola antiaderente e versate qualche cucchiaio della pastella appena preparata.
Appena i bordi della crepe si arricciano, giratela e fatela cuocere dal lato opposto.

Una volta pronta, potete farcire la vostra crepe con lattuga fresca, pomodori, cipolla e qualche strisciolina di seitan per un gustoso piatto veloce oppure con marmellata o frutta fresca per un delizioso dessert.