Per 4 persone:
· un pezzetto di zenzero fresco;
· 1 finocchio;
· 3 carote;
· 1 cipollotto;
· 1 cuore di sedano bianco;
· 1 avocado;
· 1 lime;
· 2 fette di pane integrale tostato;
· 3 cucchiai di olio extravergine di oliva;
· Sale q.b.
Preparazione:
Pulite le verdure, tagliatele in piccoli dadini e raccoglietele in un contenitore.
Sbucciate l'avocado e tagliate metà del frutto anch'esso in piccoli dadini; spruzzateli con il succo di mezzo lime per evitare che anneriscano. Frullate il resto con dell'altro succo di lime, un pizzico di sale, l'olio, lo zenzero grattugiato fino a che non si ottiene una crema.
Tagliate il pane a dadini, uniteli alle verdure, ai dadini di avocado e mescolate bene.
Servite la tartare guarnendo con la crema di avocado.
Buon appetito!
· un pezzetto di zenzero fresco;
· 1 finocchio;
· 3 carote;
· 1 cipollotto;
· 1 cuore di sedano bianco;
· 1 avocado;
· 1 lime;
· 2 fette di pane integrale tostato;
· 3 cucchiai di olio extravergine di oliva;
· Sale q.b.
Preparazione:
Pulite le verdure, tagliatele in piccoli dadini e raccoglietele in un contenitore.
Sbucciate l'avocado e tagliate metà del frutto anch'esso in piccoli dadini; spruzzateli con il succo di mezzo lime per evitare che anneriscano. Frullate il resto con dell'altro succo di lime, un pizzico di sale, l'olio, lo zenzero grattugiato fino a che non si ottiene una crema.
Tagliate il pane a dadini, uniteli alle verdure, ai dadini di avocado e mescolate bene.
Servite la tartare guarnendo con la crema di avocado.
Buon appetito!
