L'anguria

L'anguria o cocomero (Citrullus lanatus) appartiene alla famiglia delle Cucurbitacee assieme a melone e zucca. Più o meno oblunga o sferica, può pesare da da 1-2 kg a 45 kg. La sua polpa è rosso brillante e contiene semi neri, anche se esistono delle varietà senza semi. 

L'anguria è originaria del deserto del Kalahari, nell'Africa del sud. Il primo raccolto di cui si ha notizia fu trovato in Egitto, dipinto in geroglifici su tombe che risalgono al 3000 a.C. I maggiori produttori sono oggi Russia, Cina, Turchia, Iran e Stati Uniti.

L'anguria ha un contenuto di acqua molto elevato e per tale motivo è un eccellente diuretico. Sono proprio l'alto contenuto di acqua (circa il 92%) e la bassa quantità di calorie (48 calorie per 150 g) che rendono questo frutto ideale per regimi dietetici ipocalorici, fornendo maggiori sostanze nutritive per caloria ed offrendo così grandi benefici alla salute. L'anguria contiene importanti antiossidanti come il licopene ed è un'eccellente fonte di vitamina C. Una porzione da 150 g fornisce il 19.5% del fabbisogno giornaliero di vitamina C ed attraverso i betacaroteni il 13,9% del fabbisogno giornaliero di vitamina A. L'anguria è anche una buona fonte di vitamine B1 e B6, di acido pantotenico, di biotina, di magnesio, di potassio e di fibre.
Da preferire sono le angurie con la superficie liscia e la parte inferiore color crema, se tagliate, quelle con polpa soda e semi marrone scuro o neri. La presenza di parti bianche o semi bianchi, indica che non è matura.

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